Laugenstange mit Senf-Walnuss-Aufstrich und Salami

Für den Aufstrich Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl rösten. Anschließend auskühlen lassen und in einem hohen Gefäß mit Senf, Frischkäse und Joghurt mit einem Pürierstab fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und unter den Aufstrich rühren.

Tomate und Paprika waschen und abtrocknen. Tomate in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Laugenstangen nach Belieben rösten und längs aufschneiden. Mit dem Senf-Walnuss-Aufstrich bestreichen und mit Salami, Tomate und Paprika belegen. Mit dem Deckel abschließen und servieren.